印度式冰淇淋

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印度式冰淇淋

印度自制特色冰淇淋，也很有这个香料王国的特色，在里面加上小绿豆蔻粉和藏红花，口感特殊，清凉提神。

主料

辅料

藏红花3克
小豆蔻粉50克
开心果仁少许
香草精少许

配料

白砂糖80克

印度式冰淇淋的做法步骤

1.将牛奶放在火上慢慢地用微火加热。大约在25分钟的时候，放入白砂糖藏红花小豆蔻粉。
2.使温度保持在70—75摄氏时，不断地搅拌，然后停止加温。当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。
3.在加入切好的开心果仁奶油和食用香草精。装入另一个容器内进行冻结。
4.经过冷冻的冰冻的冰淇淋即可食用，吃的时候在洒些开心果碎即可。

小窍门&温馨提示

特点：异域风味口感特殊清凉提神营养丰富

要领：火候最关键大火烧开小火熬制

分类：甜品印度菜东南亚

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