猪肉韭菜馅锅贴

尔东叶

猪肉韭菜馅锅贴

韭菜与猪肉搭配作馅堪称绝配，无论是蒸包子，包饺子都很美味，煎锅贴更是诱人。鲜香的馅，酥脆的底，每吃一个都是享受。

主料

辅料

猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤

1.小麦粉和成面团静置。
2.猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
3.韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水，将韭菜切碎。
4.韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成锅贴馅。
5.静置好的面团做成大小均匀的面剂擀成长圆。
6.面皮中间添加馅料。
7.提起面皮两侧捏严成锅贴坯。
8.平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制。
9.锅贴底部呈金黄色。
10.倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎。
11.煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、锅贴馅料随个人偏爱搭配。
2、煎制锅贴的火候要掌握好。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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