电压力锅蛋糕

1.备料~牛奶60克，白糖60克，低筋面粉80克，玉米油40克。

2.4个鸡蛋→_→蛋清@蛋黄分离。

3.把蛋黄上粘白色液体用筷子挑掉，可以起到去“腥”作用（在平常蒸鸡蛋也可以尝试挑掉，口味更好）。

4.蛋黄打散加入20克白糖，拌均匀。

5.继续加入玉米油30克，拌均匀.余10克刷压力锅的锅底。

6.加入准备好的纯牛奶，拌均匀。

7.面粉过筛子，可以避免出现颗粒。

8.准备打蛋器打蛋清，白糖分成3次加入(边打边加)。

9.蛋清成形。

10.电压力锅开始预热，下一步加入剩余的油，放一张吸油纸，既可以吸多余的油也方便蛋糕出锅。

11.加入一半的蛋清，上下搅拌（像我们平常铲子炒菜的样子），不要打圈。

12.加入剩余蛋清，搅拌均匀，入锅。

13.倒入锅内，轻轻颠颠锅，把气泡震出。（可以减少成形后蛋糕蜂窝煤眼😃）

14.用根筷子插一下，没有液体粘筷子，成形。

15.出锅，切块。