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海洋草莓慕斯蛋糕
Gorgeous_life
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很简单的一款蛋糕哦!只要会做戚风蛋糕,加上鲜草莓用料理机打成草莓酱,再与打发的奶油混合就可以
初级
其他
原味
一天
食材明细
主料
戚风蛋糕
1个(10寸)
鲜草莓
600克
淡奶油
500克
鱼胶
15克放雪碧
雪碧
500克
巧克力贝克
数个
辅料
白糖
50g放淡奶油
海洋草莓慕斯蛋糕的做法步骤
1.
没有拍过程,直接上成品。
2.
戚风蛋糕分成2层,草莓料理机打成果酱,奶油加白糖打发成流动状。鱼胶冷水软化后,加入草莓酱中隔水软化。冷却后的草莓酱倒入奶油中。混合成草莓慕斯。
3.
10寸蛋糕模具准备好,戚风蛋糕尺寸稍微改小一点点,方便加入慕斯酱时包裹整个蛋糕。先放一片蛋糕,倒入慕斯酱覆盖完整个蛋糕片。再放上另外一片蛋糕片,加上剩余慕斯酱,抹平放冰箱冷藏4-6小时。
4.
雪碧加入软化的鱼胶片,隔水融化。加入食用蓝色色素,作为蓝色海水材料。放冰箱,等待凝固。两个都凝固好后,用勺子将凝固的蓝色雪碧刮成小块放在慕斯蛋糕上。研碎的饼干作为沙滩放边上。提前做好的海洋小动物巧克力模型放上面做装饰。大功告成!
分类:
烘焙
下午茶
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