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糖醋里脊
GXL8728
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初级
调味
酸甜
一小时
食材明细
主料
猪里脊肉
200克
鸡蛋
1个
面粉
20克
辅料
水淀粉
2勺
料酒
1勺
糖
2勺
醋
2勺
盐
1小茶匙
香油
少许
葱末
适量
姜末
适量
糖醋里脊的做法步骤
1.
选上好的猪里脊肉,切片,放碗中,备用。
2.
在装有里脊肉片的碗中,加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀,腌制十分钟以上。
3.
锅内烧油,依次将肉片放入。
4.
炸至焦脆(我分两次炸),捞出。
5.
碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、及少许热水(高汤更佳),拌匀勾兑成汁。
6.
锅底留油,将勾兑好的汁放入。
7.
倒入肉片翻炒,均匀挂好汁,淋香油出锅即可。
分类:
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