飞饼版苹果乳酪挞

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飞饼版苹果乳酪挞

这是一款快手懒人版苹果乳酪挞，不用自制挞皮，只需几张飞饼就可以代替。香甜的苹果片保留了一点点脆口，奶香浓郁的挞液软嫩到入口即化，焦黄酥脆的飞饼挞皮口感超赞，满屋氤氲着甜香，这大概就是幸福的味道吧！

主料

辅料

飞饼版苹果乳酪挞的做法步骤

1.准备原料和模具。
2.飞饼无需解冻，三张飞饼重叠，隔着油纸慢慢擀开。
3.将擀好的飞饼放在7寸挞盘上，底部压实、去掉边缘多余的边角料，用叉子扎孔，冷藏静置30分钟。
4.混合挞液原料，用料理机搅打均匀。
5.苹果切片，加少许细砂糖，放入微波炉大火加热一分半至苹果片变软，备用。
6.静置好的挞皮里放豆子，如果您有重石是最好不过的。
7.烤箱预热180°，中下层，上下火烤25分钟。
8.挞皮烤好后，摆苹果片，倒入挞液。
9.烤箱预热190°，中层，上下火烤20分钟。
10.

小窍门&温馨提示

1我用7寸挞盘最少需要3张飞饼，如果您的挞盘比较大，还要再多用几张飞饼。
2 擀开整形好的挞皮一定要静置，否则烤的时候会严重回缩。
3我用的是ACA-E43A烤箱，因为各家烤箱大小型号不同，所以烤制时间和温度仅供参考。

分类：烘焙下午茶

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