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飞饼版苹果乳酪挞
tgcyy
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这是一款快手懒人版苹果乳酪挞,不用自制挞皮,只需几张飞饼就可以代替。香甜的苹果片保留了一点点脆口,奶香浓郁的挞液软嫩到入口即化,焦黄酥脆的飞饼挞皮口感超赞,满屋氤氲着甜香,这大概就是幸福的味道吧!
初级
烘焙
甜味
三刻钟
食材明细
主料
原味飞饼
3张
苹果
3个
辅料
牛奶
55克
奶油奶酪
50克
细砂糖
30克
鸡蛋
1个
玉米淀粉
10克
糖粉
少许
飞饼版苹果乳酪挞的做法步骤
1.
准备原料和模具。
2.
飞饼无需解冻,三张飞饼重叠,隔着油纸慢慢擀开。
3.
将擀好的飞饼放在7寸挞盘上,底部压实、去掉边缘多余的边角料,用叉子扎孔,冷藏静置30分钟。
4.
混合挞液原料,用料理机搅打均匀。
5.
苹果切片,加少许细砂糖,放入微波炉大火加热一分半至苹果片变软,备用。
6.
静置好的挞皮里放豆子,如果您有重石是最好不过的。
7.
烤箱预热180°,中下层,上下火烤25分钟。
8.
挞皮烤好后,摆苹果片,倒入挞液。
9.
烤箱预热190°,中层,上下火烤20分钟。
10.
苹果挞烤好后撒糖粉,即可食用。
小窍门&温馨提示
1我用7寸挞盘最少需要3张飞饼,如果您的挞盘比较大,还要再多用几张飞饼。
2 擀开整形好的挞皮一定要静置,否则烤的时候会严重回缩。
3我用的是ACA-E43A烤箱,因为各家烤箱大小型号不同,所以 烤制时间和温度仅供参考。
分类:
烘焙
下午茶
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