芹菜炒香干

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芹菜炒香干

主料

辅料

芹菜炒香干的做法步骤

1.芹菜洗净去叶，芹菜杆切段、芹菜叶随便切两下，香干切条，小米椒切圈，姜、蒜切片；
2.锅中放适量油烧热，放入姜、蒜片爆香；
3.姜、蒜片爆香后先加芹菜杆炒至断生；
4.然后加入香干和芹菜叶翻炒；
5.加盐、白糖翻炒均匀；
6.翻炒混匀后加入小米椒圈；
7.翻炒几下加入生抽；
8.翻炒均匀，待小米椒出辣味后撒入鸡精，翻炒均匀出锅装盘即可；

小窍门&温馨提示

1、芹菜杆+叶共400g，其中杆310g、叶90g，不喜欢吃叶的可以只炒杆；芹菜杆如果太粗不好入味，可用刀适当的从中间切开，我用的小麦芹，杆比较细；
2、香干我用了8片（一片大概和亲嘴烧辣片差不多大小）；
3、不喜欢吃鸡精的可以不加；

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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