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手工拉面
伊悠悠
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在视频里看到的,我毕竟是拉面新手,面有些粗,但是味道还是棒棒哒。面很劲道。不放辣椒油也好吃。
初级
煮
超辣
一小时
食材明细
主料
面粉
适量
熟油
适量
辅料
五花肉
适量
葱
少量
盐
适量
胡椒粉
少量
青菜
适量
自制辣椒油
少量
手工拉面的做法步骤
1.
适量面粉加温水,搅拌成絮状。
2.
揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发20分钟。
3.
小碗里倒干辣椒末和白芝麻。
4.
油烧热,(油多些)浇在上面,即成自制辣椒油。
5.
配料:五花肉切丁。
6.
直接放锅里,小火炒,放葱,盐,胡椒粉。
7.
再放老抽炒匀即可。盛入碗中备用。
8.
醒好的面团,揉圆,按扁,用擀面杖擀大。
9.
均匀抹上熟油。
10.
叠在碗里,盖好盖子醒发。
11.
取一圆片,切条,尽量拉长来。
12.
锅里烧开水,一直开中火,放入拉好的面,继续拉面。
13.
放青菜也稍煮下。
14.
盛出面条,青菜。
15.
放入五花肉。
16.
放入自制辣椒油,搅拌。
17.
由于辣椒很辣,所以超辣的手工拌面就做好了。
18.
这是没有放辣椒油的,手工汤面。舀些汤,放点盐,放入五花肉,搅拌即可。
分类:
主食
面食
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晚餐
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