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1.准备好食材：大米适量 洗净，用温水泡两个小时，沥干水份备用，腊肉适量 （自制） 清洗干净切成薄片备用，胡萝卜适量去皮洗净切成薄片备用，大蒜茎切成末备用。
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2.热锅倒入适量花生油，放入蒜末炒香。
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3.放入腊肉煸炒出香味。
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4.把胡萝卜片放入煸炒片刻至段生，盛出备用。
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5.热锅留有底油，倒入沥干的大米翻炒均匀。
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6.准备瓦煲，倒入少许花生油。
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7.把炒好的大米倒入瓦煲内，加入适量温水，大火煮开转中小焖煮。
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8.大约煮十分钟左右，待米已煮好。
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9.把炒好的腊肉及胡萝卜放入摆好，敲个鸡蛋在瓦煲中间，继续小火焖煮十分钟，倒入调好的生抽蚝油汁。
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10.关火后，继续焖煮十分钟，利用锅的余热，饭会更香（ 此时已闻到香味了），倒入适量芝麻油。
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11.成品图。
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12.成品图，锅底刚好有点小锅巴，好香哦！
菜谱
