红豆莲子银耳羹

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红豆莲子银耳羹

主料

辅料

冰糖适量

红豆莲子银耳羹的做法步骤

1.红豆莲子洗净清水浸泡两小时。
2.银耳浸泡二十分钟。（我用的鲜银耳，如果干银耳要充分泡发。）
3.红枣洗净，焯水。
4.银耳去蒂，切成小块。
5.泡发的红豆和莲子入锅，加清水煮沸后小火炖半小时。（我炖将近一小时有些久了）
6.加入银耳和大枣继续炖至熟烂，大约二十分钟到半小时。
7.冰糖可根据个人口味适量添加。

小窍门&温馨提示

1.红枣焯水可去苦味。
2.红豆炖的时间可根据实际情况和口味调整，炖的过程中要随时观察，千万不要像我的错误示范啦，银耳要熬出胶才好吃。

分类：羹类家常菜

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