柠檬玛德琳甜甜圈

格蓝蓝

柠檬玛德琳甜甜圈

加了柠檬屑的玛德琳，好吃到停不下来，清新的口味配上浓浓的黄油香气，实在是一款冬天不可多得的甜点。这次没有做成贝壳的形状，而是做成了甜甜圈的样子，形状上改变了，但是口感依然是那么好。面粉用的是金龙鱼的蛋糕专用低筋面粉，因为面粉的吸水量有很大的差异，所以液体方面要根据实际情况来调整。

主料

金龙鱼低筋面粉150克
鸡蛋3个
黄油120克

辅料

柠檬玛德琳甜甜圈的做法步骤

1.准备食材。
2.鸡蛋和白砂糖放到容器里。
3.将鸡蛋和白砂糖搅拌至白糖融化。
4.筛入低筋面粉。
5.用刮刀翻拌至无干粉颗粒。
6.柠檬提前用盐水泡一下，洗干净，把柠檬皮擦丝。把柠檬屑倒入搅拌好的面糊中，翻拌均匀。
7.黄油隔水融化。
8.倒入面糊中。翻拌至黄油和面糊完全融合在一起。这个过程一定要有耐心。拌好的面糊可以放到阳台冷去一下（夏天就放冰箱）。用刮刀铲起面糊，面糊不会滴落即可。
9.烤箱170度上下火预热。
10.把面糊放到裱花袋里。
11.准备一个12连的甜甜圈模具。
12.把面糊挤到模具里，稍微震一下。
13.把模具放到预热好的烤箱里。
14.上下火170度烤16分钟即可。
15.取出烤好的甜甜圈。
16.放在晾网上晾一下即可。相当赞

小窍门&温馨提示

1、这个方子的量适用于12连的甜甜圈模具，如果使用其他模具，请根据模具的大小来调整原材料的用量。
2、面粉的吸水性不同，160克鸡蛋用于150克金龙鱼的蛋糕专用粉刚合适。
3、每台烤箱的脾气不同，温度偏高或者偏低，都会造成成品的差异

分类：烘焙早餐下午茶

查看全部(共16步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页