糖醋里脊

麦子老妈

糖醋里脊

猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素以及人体必需的氨基酸。具有肉质较嫩，易消化，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪里脊的吃法很多，可以炖、炒、煎、烤、炸或者做馅做汤等等。而我家女儿最喜欢吃的就是糖醋里脊肉。酸酸甜甜，肉香浓郁，真是谁都抵挡不了它的诱惑！

主料

辅料

糖醋里脊的做法步骤

1. 买回的里脊肉洗净。
2.顺着肉的纹理切成细长条状。
3.把里脊肉放入碗里，加点料酒、姜汁、白胡椒粉、盐搅拌均匀。
4.加入少许油拌匀后腌制15分钟。
5.取一个小碗，加入番茄沙司、米醋、砂糖。
6.再加入适量清水和一勺淀粉拌匀成碗汁备用。
7.腌制过的里脊肉撒上干淀粉，要每根上都裹上淀粉，不能互相粘连。
8.加热油锅，把里脊肉放入。
9. 炸至变色捞出。
10.油锅再次加热，把里脊肉复炸一遍，捞出控油。
11.另起油锅爆香蒜末。
12. 倒入之前调好的碗汁。
13.煮至粘稠。
14. 倒入里脊肉。
15.翻炒均匀。
16.出锅装盘撒上熟白芝麻即可。

小窍门&温馨提示

如果喜欢里脊肉吃起来更加脆，可以先把淀粉、面粉加水调成糊再裹，这样外面就有一层脆壳了。我直接裹的干淀粉，成品里脊肉外层就是薄薄一层，自己根据喜好调整吧

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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