红烧带鱼

1.带鱼洗干净，切花刀，我嫌费时间就没腌。

2.准备好佐料。

3.我嫌煎得麻烦，直接下锅炸。

4.定型了就捞起来，好大一盆的，炸完缩水一半。

5.准备好调料，集中放一起，免得一会儿忘了。冰糖（白砂糖也行），料酒，生抽，蚝油，米醋。

6.先下冰糖，炒化。喜欢颜色深一点的就多炒一会儿。

7.下姜，蒜，甜椒，爆香。

8.倒入少许米醋，加生抽，料酒，蚝油，一起化开煮沸。

9.有请今天的男一号带鱼先生入场，掌声响起来！