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巧克力碎小蛋糕
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烘焙
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三刻钟
食材明细
主料
面点粉
50克
夹碎巧克力
3颗
鸡蛋
2枚
辅料
白糖
20克
色拉油
2汤匙
巧克力碎小蛋糕的做法步骤
1.
准备好所需原料。
2.
将巧克力隔水融化到糊状。
3.
将色拉油与1/4的白糖混合,搅拌一下。
4.
在油糖混合物中加入过筛的面点粉,用刮刀上下翻拌。
5.
再加入融化的巧克力。
6.
再加入分离的蛋黄,一个一个加入,翻拌均匀。
7.
在蛋清中加入几滴白醋。
8.
开始打发蛋清
9.
打发后的蛋清
10.
先将1/3打发后的蛋清与巧克力糊翻拌,也是上下拌,拌匀后再将另2/3加在一起拌匀。
11.
把拌匀的面糊装在模具中,2/3满即可。
12.
快速将装好面糊的模具放进预热好的烤箱,190度18分钟。
分类:
烘焙
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