黑米鲜虾薄底披萨

蓝胖子不素胖纸

黑米鲜虾薄底披萨

一直很喜欢吃薄底的披萨，不过用一般烤盘来做效果并不是特别理想。这是换成石板，果然是我想要的感觉。脆中带点软，披萨底又是黑米口味，超级好吃呢。披萨底方子来自@爱和自由的，披萨底是2份的量，披萨馅是1份的量。

披萨底

披萨馅

黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤

1.将披萨底的所有原材料倒入面包桶中，启动和面程序，15分钟。
2.揉到面团光滑即可。因为天冷，所以我直接用面包机发酵，启动发酵程序，用时1个小时。
3.发酵半个钟之后，我们可以来预热烤箱和石板。烤箱上下火230℃预热，同时把石板放进去。
4.接着我们来处理披萨馅部分。鲜虾去虾线去壳，清洗干净。
5.胡萝卜等切成小丁。
6.平底锅放入适量橄榄油，小火加热后放入洋葱，炒出香味。
7.接着放入胡萝卜，稍微翻炒一下之后放入适量的水，将胡萝卜炒熟。
8.最后放入蘑菇，炒熟，加入调味。
9.这时候披萨面团也发酵好了。大约发酵到原来的两倍大。
10.将面团平均分成2份，滚圆松弛15分钟。
11.取一个松弛好的面团擀开。用叉子戳一些小洞洞。
12.抹上披萨酱。
13.铺上一部分马苏里拉芝士。
14.铺上馅料。
15.最后再撒上马苏里拉芝士。
16.送入烤箱，上下火230℃，烘烤8分钟。
17.烤好的披萨上满满的芝士，超满足。
18.趁热分割之后就可以开吃啦。

小窍门&温馨提示

1.材料中披萨底是2份的量，披萨馅是1份的量。
2.披萨馅可以按照自己的喜好替换材料。
3.烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的温度进行调节。

分类：烘焙西餐

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