猪脑蒸蛋 独家

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  1.猪脑洗净，去膜去血丝料酒盐腌十分钟，去腥味。
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  2.鸡蛋打散，加温开水（1:1）。
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  3.猪脑腌十分钟后用清水洗净沥干水，放大碗内，倒入打好的鸡蛋液。靜放五分钟。
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  4.起锅烧水，水开后放入猪脑蛋液。蒸十三分钟，加点酱油。在蒸两分钟关火焖三分钟即可。

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