菜谱
搜索
韭菜鸡蛋水饺
只会做饭的老范
发布
没事的时候多包些饺子,冻在冰箱,不想做饭的时候随便煮点
初级
煮
原味
一小时
食材明细
主料
韭菜(净)
160g
鸡蛋
5个(300g)
饺子皮
适量
辅料
盐
5g
十三香
2g
鸡精
2g
韭菜鸡蛋水饺的做法步骤
1.
韭菜摘去烂叶、黄叶,洗净摊开晾着;
2.
晾韭菜期间准备5个鸡蛋,磕入碗里打散;
3.
开大火锅里倒油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子炒至蛋液凝固至图中的状态然后关为中火;
4.
用铲子不断翻炒至蛋液完全熟透关火,然后用铲子把较大的蛋块切小,再平摊在锅底晾凉;
5.
韭菜晾干后切碎放入碗里备用;
6.
把晾凉后的鸡蛋碎倒入韭菜碗里;
7.
加盐5g、十三香2g、鸡精2g;
8.
把所有的料拌均匀;(我用的碗略小,不太好拌,尽量用大碗拌,如果暂时没有大碗可以直接把其他用料都加在炒鸡蛋的锅里拌)
9.
在案子上撒适量淀粉防止饺子粘,然后按自己的方式依次包好饺子;
10.
锅中加入适量水,烧开后下入饺子;
11.
水再次烧开后加入适量凉水,如此反复三次至饺子熟透,盛出即可;
小窍门&温馨提示
1、以上原料做出的馅料我配了1斤饺子皮,包出了66个饺子;
2、粉状调料体积和重量不对等,故1茶匙≠5g,添加时需要注意。
3、韭菜160g是韭菜碎的中间,鸡蛋300g是鸡蛋液的重量;
分类:
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
查看全部(共11步)
韭菜鸡蛋水饺的更多做法
更多做法
韭菜鸡蛋水饺
韭菜鸡蛋水饺
韭菜鸡蛋虾仁水饺
韭菜鸡蛋水饺
韭菜鸡蛋素水饺
韭菜鸡蛋虾仁水饺
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
韭菜鸡蛋水饺
鸡蛋汉堡
锅贴饺子
龙虾盖浇饭
葱香鸡蛋饼
黑芝麻馒头
韭菜猪肉水饺
燕麦南瓜粥
鱼汤面
鲜虾面
中式汉堡
水煎饺
双色花卷
平底锅披萨
发面馅饼
安心油条
美食天下首页