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无油版的哨子面
独家
桥母夏雨_AELmLa
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如果你喜欢哨子面,但又怕两重油太多不利身体建康,就试试我创立的这款无油版哨子面吧,既清淡,又解馋。
简单
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鲜面
8两
五花肉
若干
辅料
味极鲜
2勺
大香
2个
鲜姜
少许
菜类
豆腐
1两
黄花
若干
木耳
若干
蘑菇
若干
红萝卜
半根
无油版的哨子面的做法步骤
1.
将肉切成豆丁,主动将肥瘦分开。
2.
姜切丝,大香备用。
3.
菜,切成丝或豆丁。
4.
炒锅微热后直接将肥肉丁放入翻炒,开中火,两分钟油出,继续按压,感觉肥肉中油匀出并肉变黄既可。
5.
加入瘦肉,翻炒,加姜丝。
6.
肉丁均变色后依次加豆腐,蘑菇,红萝卜,黄花,木耳。加入两勺酱油。
7.
菜全部翻炒均匀后加水,放入大香。大香是哨子面的精髓,这是我吃过N多哨子面得出的结论。
8.
大火开锅后,转小火沌5分钟。美味的汤都是沌出来的,最后放盐。然后另置一锅下面既可。
9.
消子面必配油辣子和醋
小窍门&温馨提示
1、我用的机器面,小区门口的,两人份。
2、如果有高汤可用高汤,更提味。
3、有些友们可能有疑问,我为什么没用土豆丁,哎,我真不太喜欢土豆丁,换成蘑菇了。
分类:
面条
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