双椒鲈鱼独家

天国的女儿

双椒鲈鱼

主料

鲈鱼1条

辅料

双椒鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼杀洗净，鱼头鱼尾剁开，片除鱼肉，用胡椒粉、料酒、蛋清抓匀腌制片刻。
2.美人椒切小圈备用。
3.锅中烧开水，放入姜片、料酒去腥，放入鱼头煮3分钟左右。
4.放入鱼排煮两分钟左右。
5.捞出沥干摆入盘中。
6.水中继续放入腌好的鱼片，煮一分钟左右。
7.捞出铺在鱼排上。
8.放上青红椒圈和花椒粒。
9.锅中烧热油，将热油泼在青红椒上，淋入蒸鱼豉油即可。
10.撒少许葱花，成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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