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芝麻咖啡串串酥
独家
阳光明媚99
发布
简单
烘焙
甜味
三刻钟
食材明细
主料
格兰特柏瑞姆速溶黑咖啡
4克
低筋面粉
145克
熟芝麻
40克
鸡蛋液
30克
糖粉
50克
玉米油
45克
辅料
泡打粉
1克
苏打粉
1克
芝麻咖啡串串酥的做法步骤
1.
食材分别称好备用,鸡蛋液余下的用来刷表面。
2.
鸡蛋液、玉米油、糖粉倒入盆中,黑咖啡用分量外的热水10克冲泡融化后倒入。
3.
搅拌均匀后倒入芝麻。
4.
再次搅拌均匀,泡打粉和苏打粉倒入面粉中混合,筛入盆里。
5.
和成光滑的面团盖上保鲜膜放一旁静置十余分钟。
6.
面团平均分成约8克左右的小剂子揉圆。
7.
用竹签5个一组串起来。
8.
表面刷上余下的全蛋液。
9.
沾满芝麻摆放在烤盘中。
10.
烤箱提前预热上下180度,放中层烤20分钟,待晾凉后食用非常的酥脆。
11.
成品图。
12.
咖啡香味浓郁。
13.
香酥可口。
14.
成品图。
小窍门&温馨提示
各家烤箱温度有差异,请适当调整。咖啡要用热开水冲泡融化,成品不会有苦味,咖啡中和了其中的甜味,咖啡香味浓郁,口感香酥。芝麻用熟芝麻,黑芝麻或白芝麻均可,口味更香。
分类:
烘焙
下午茶
零食
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