拉花酸奶蛋糕—6寸 独家

1.准备好所有食材和用具，160度预热烤箱。

2.蛋白、蛋黄分开。

3.先打蛋白，白糖分三加入蛋白里。

4.打至中性发泡（打硬了容易开裂）。

5.蛋黄和酸奶混合均匀。

6.加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状。

7.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀切拌匀。

8.倒入蛋白容器里，同样用切拌的方式拌匀。

9.倒入蛋糕模具里，端起来放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

10.把剩余在碗里的蛋糕糊加5克可可粉拌匀，装入裱花袋里。

11.在蛋糕糊面上挤出自己想要的。

12.用牙签画出花纹。

13.烤箱倒数第二层放一盘水，烤网放在水盘上，蛋糕模放在烤网上，用150度烤50分钟，至上色，焖5分钟左右。