榴莲重芝士蛋糕独家

红米乐呵

榴莲重芝士蛋糕

这是采用君之大师的配方，该配方操作简单，烘焙新手可轻松掌握。
参考分量：6寸圆模一个
烘焙：烤箱中下层，上下火150度，水浴法烤50分钟。

主料

辅料

玉米淀粉15克

榴莲重芝士蛋糕的做法步骤

1.打开榴莲，喜欢吃即时开的榴莲，榴莲开久会被氧化，味会差很多。
2.取出榴莲肉。
3.榴莲肉用勺子压成泥，不喜欢有果肉感的用料理机打成泥。
4.准备好食材，称量好备用。
5.奶油奶酪隔热水融化。
6.隔热水，用手动打蛋器将奶油奶酪搅拌至无明显颗粒。
7.加白糖搅拌均匀。
8.分两次加入全蛋。
9.加一个蛋搅打均匀，再加下一个搅拌均匀。
10.预热烤箱150度10分钟，加入榴莲果肉和牛奶搅拌均匀。
11.加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。
12.6寸模内垫一张烘焙油纸，将拌好的蛋糕糊倒入模具内。
13.烤箱倒数第二层放一盘水，烤网放在水盘上（放在同一层），蛋糕模放在烤网上，用150度烤50分钟，至上色。
14.出炉，不用倒扣，平放晾凉，入冰箱冷藏4小时后脱模。
15.吃的出榴莲果肉的芝士蛋糕，超好吃滴耶。
16.成品。

分类：烘焙下午茶

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