酸奶棉花蛋糕 独家

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  1.提前准备好所需要的食材，面粉提前过筛待用。
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  2.5个蛋黄加一个全蛋打入无油无水的盆里。
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  3.加入酸奶搅拌均匀。
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  4.加入面粉搅拌成无颗粒面糊。
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  5.玉米油加热倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
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  6.蛋白滴入几滴醋，低粉搅拌，分三次加入糖粉。
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  7.低粉搅拌2分钟，然后加入糖粉，中速搅拌2分钟。
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  8.最后高速搅拌1分钟。搅拌成硬性发泡，如图所示。
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  9.蛋白部分分二次加入蛋黄糊中。最后蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。
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  10.烤盘铺上蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下，消除气泡。
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  11.烤箱预热，烤盘加入适量开水。上下火150度，烘烤40分钟。
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  12.出炉立刻倒扣，待冷却脱模即可。
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  13.成品图切块即可！
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  14.切块，入盘。
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  15.成品图。
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  16.成品图。

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