橙子蛋糕卷

1.橙子洗净切成薄片。

2.炖锅中加入齐面的水，把橙片放入锅中，再加入糖，用小火炖10分钟煮过的糖水放凉后备用。

3.把橙片取出，摆放在铺好油纸的烤盘上。

4.分离蛋黄蛋白。

5.在蛋黄中加入糖水60g，搅拌均匀加入植物油。

6.筛入低筋面粉和盐。

7.拌至面粉无颗粒感。

8.蛋白中挤入几滴柠檬汁。

9.打发至粗泡后加入白砂糖，分三次加入。

10.蛋白打发至硬性偏湿。

11.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中。

12.再把搅匀的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中翻拌均匀。

13.倒入铺有橙片的烤盘里。

14.放入预热好的烤箱，170℃，20-25分钟。

15.出炉后倒扣在烤网上，撕去油纸。

16.卷成蛋糕卷固定成形，吃时再切。

17.完成。