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清炒绿豆芽
小鱼干y
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清炒绿豆芽是挺家常的一道菜,操作简单方便,口味清淡爽口。
初级
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
绿豆芽
500g
芹菜
2棵
辅料
花生油
30g
葱
1根
姜
1块
干辣椒
2个
花椒
2g
醋
2勺
盐
半勺
清炒绿豆芽的做法步骤
1.
葱、姜、辣椒洗净切好。
2.
芹菜去根去叶洗净,切成5厘米长的段。
3.
绿豆芽冲洗干净。
4.
锅中倒入适量玉皇油滋U味花生油烧热后放入花椒爆香。
5.
加入葱、姜、辣椒爆香。
6.
加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽。
7.
翻炒均匀至豆芽稍变软,加入醋和食盐拌匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
分类:
热菜
家常菜
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晚餐
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