清炒绿豆芽

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清炒绿豆芽

清炒绿豆芽是挺家常的一道菜，操作简单方便，口味清淡爽口。

主料

辅料

清炒绿豆芽的做法步骤

1.葱、姜、辣椒洗净切好。
2.芹菜去根去叶洗净，切成5厘米长的段。
3.绿豆芽冲洗干净。
4.锅中倒入适量玉皇油滋U味花生油烧热后放入花椒爆香。
5.加入葱、姜、辣椒爆香。
6.加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽。
7.翻炒均匀至豆芽稍变软，加入醋和食盐拌匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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