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南瓜炖蟹
咖喱番茄
初级
炖
咸甜
半小时
主料
南瓜
一个
螃蟹
两个
辅料
大料
两颗
大蒜
一颗
南瓜炖蟹的做法步骤
1.
准备好原料,蟹子洗净去腮和南瓜切块备用;
2.
把蟹子有肉的那一面沾上面粉,锅内热油,蟹肉那面冲下煎一下,盛出备用;
3.
锅内放入少许油,倒入南瓜、大蒜,盐和花椒面适量,翻炒出香味;
4.
加清水没过南瓜,放入大料;
5.
大火煮开,转小火直到南瓜煮熟,放入螃蟹,再煮五六分钟,螃蟹煮熟;
6.
转大火收汁即可,装盘前挑出大蒜。
小窍门&温馨提示
此菜甜鲜适度,我很喜欢吃,但是我螃蟹放多了,蟹子的味道盖过了南瓜。在烹饪的过程中,如果有烧干锅的情况,可以适量加水,而且,喜欢喝汤的,也可以不收汁,留着汤汁,很鲜哦。
分类:
热菜
家常菜
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