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软糯芥菜煲
独家
俏佳喵
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冬天进补时节,菜肴以肉食为主,难免容易上火。这道广式杂菜煲,营养丰富,吃起来热乎乎却有清热泻火的功效。
简单
炖
原味
二十分钟
食材明细
主料
大芥菜头
500g
猪肉丸
适量
鱼滑
100g
番薯
1个
炸豆腐
4块
辅料
盐
少许
水
500ml
软糯芥菜煲的做法步骤
1.
准备材料。芥菜头是大芥菜的茎,没有叶子。
2.
砂锅洗干净,将洗净切好的芥菜、番薯、肉丸、炸豆腐放入砂锅。
3.
注入清水,不需要太多、到食材的一半位置就行了,煮熟后食材会出水,加一勺食用油。
4.
砂锅一定要先用小火,等水开了可把火稍微调大一点,水开后用勺子把鱼滑一勺勺挖进锅里一起盖上盖子煮,不时翻动一下。等芥菜变软、其他材料也熟了,放少许盐调味即可端上桌了。
小窍门&温馨提示
芥菜和番薯是固定搭配,丸子、鱼滑等其它配料可以随意搭配。
分类:
汤类
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