肉夹馍。

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肉夹馍。

肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃

自己做更安全，更放心

食材明细

主料

辅料

肉夹馍的做法步骤

1.先发面，发面的过程卤肉。
锅内烧水，将五花肉放入煮几分钟，切成方块。
2.锅内热油放冰糖。
3.冰糖融化后放切好的肉块炒至上色。
4.锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用。
5.将发好的面揪成一样大小的面剂，记得多揉几遍。
6.将面剂按扁后擀成长条。
7.然后卷成长卷。
8.卷成长卷后再从头卷起。
9.按扁后擀圆。
10.底锅跟饼坯上方各抹一层油，煎至两面金黄。
11.准备好洗净的青椒跟卤好的肉备用。
12.将青椒跟卤好的肉剁碎，加一勺汤汁剁匀。
13.将烙好的饼从中间剖开，塞入剁好的肉馅就OK了。

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