葱香曲奇(纯黄油版)

elmonte

葱香曲奇(纯黄油版)

这款黄油曲奇配方简单，酥得掉渣，美的象花儿一样，烤的时候飘出来的葱香味，就让人口水直流了。😋
原方黄油是120克，我这卖的黄油一盒是一磅装，分4块，一块是113克，就只用了一块黄油。

主料

辅料

葱花2汤匙

葱香曲奇的做法步骤

1.葱尽量切得细细的，否则会卡在挤花嘴。
2.黄油室温软化。手指一按就能按下去。
3.放入糖粉。
4.先低速拌匀，再转中高速打到黄油蓬松发白，约打3-4分钟。
5.分两次筛入面粉，用打蛋器低速拌打均匀。(面粉遇水才会起面筋，黄油只含少量的水，所以不用担心起筋。)
6.用刮刀彻底拌匀。
7.加入葱花拌匀。
8.装入裱花袋。(裱花袋一定要用质量好的，厚点的裱花袋，否则会挤破。)
9.用得是wilton 1M裱花嘴。
10.在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上挤上想要的花式。
11.放入预热好的烤箱，365F/185C度烤15-17分钟，边缘上色就可以了。(烤到10分钟后，把烤盘掉个头。)
12.酥得掉渣，纹路很清晰。

小窍门&温馨提示

1. 烤箱大小温度各异，按自家的脾性调节。
2. 裱花袋要用厚点的或两个套起来用，太薄会挤破。

分类：烘焙下午茶

查看全部(共12步)

葱香曲奇的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页