香葱味手抓饼独家

烟雨心灵发布

香葱味手抓饼

主料

辅料

香葱味手抓饼的做法步骤

1.面粉中加入沸水，变加边搅拌，大约把2/3面粉搅拌成面疙瘩。
2.加凉水，把剩余的干面粉搅拌至絮状，加1勺植物油，我加的熟大豆油。
3.下手揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。
4.做油酥:面粉里加少许盐，加入热油，搅拌成稀糊状即为油酥。
5.饧好的面团再揉揉，会变得更加光滑柔软。
6.分为四份。
7.取其中一份擀开成长方形面片。
8.淋上油酥。
9.抹匀。
10.再面前上划出一条条，划透面片，左右两端各留一个小边不要划断。
11.撒上香葱末。
12.从一头卷起。
13.再抻长。
14.沿一头盘起。
15.收口压在底部。
16.其余的也这样做好，松弛几分钟。
17.擀开，不要擀得特别薄，否则烙饼时会干硬。
18.锅里注油烧热，放入饼胚，表面刷油锁住水分。
19.中小火煎，一面煎至金黄后翻面。
20.两面都煎至金黄。
21.用铲子拖起饼在锅里摔打几次，饼自然会松散分层。
22.再用手抖一抖，分层更明显。
23.葱香味十足。
24.表皮酥脆，里面是松软的，特别好吃。
25.四个饼胚，我烙了3张就够吃了，这是剩下的一个。
26.两面铺上保鲜膜。
27.

分类：主食家常菜午餐晚餐

查看全部(共27步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页