秘制红焖羊肉

宁静致远0217

秘制红焖羊肉

主料

羊肉8两

辅料

秘制红焖羊肉的做法步骤

1.羊肉切块。
2.焯水，去除浮沫。
3.胡萝卜切块。
4.准备红枣枸杞。
5.准备山奈，肉蔻，草果，红曲，桂皮，香叶，葱姜，大料，丁香。
6.爆香葱姜，郫县豆瓣酱，炒出红油。
7.下洗好的羊肉。
8.炒好的羊肉，加生抽，老抽，料酒，白糖，转砂锅加1瓶啤酒，不加一滴水。
9.熬制半小时以上加胡萝卜。
10.加红枣和枸杞。
11.继续熬制汤汁浓稠即可。
12.撒香菜和小米椒。

小窍门&温馨提示

不加水，全是啤酒

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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