香菇滑肉。

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香菇滑肉。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称

其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）

主料

辅料

配料

香菇滑肉的做法步骤

1.里脊肉切粗条后，加盐、淀粉、料酒拌匀腌制15分钟。
2.花椒用蒜臼研成末，然后与淀粉、白胡椒粉加生抽调成汁备用。
3.香菇去蒂以及其它杂质后洗净切片。
4.葱切葱花，姜切细丝。
5.蒜拍扁切碎，香菜切小段。
6.底锅热油先爆香姜丝，再依次放入葱花、蒜末爆香。
7.倒入提前腌制好的肉条煸炒至变色，淋点味极鲜。
8.再放香菇片翻炒，倒入调好的汁炒匀。
9.

小窍门&温馨提示

香菇的香味过浓，所以用花椒粉、白胡椒粉与淀粉、生抽调成了汁。

可以略盖一下香菇的味道。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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