山药炒木耳

我叫一尾鱼

山药炒木耳

鱼家老妈家里山药常备，估计不是一根一根买的，应该是1捆一买的，老妈血糖有点高，所以经常吃有助于降血糖的食物，鱼之前也炒过山药，可是每次炒出来总是会变色，上次回家请教过老妈后才知道，原来少了这一步，切好片的山药必须加点醋泡一下，这样炒出来的山药就不会变色，今天鱼要跟大家分享的是山药炒木耳，一道清爽的快手家常菜。

主料

辅料

盐6克
醋少许
虾粉少许

山药炒木耳的做法步骤

1.干木耳提前用温水泡发。
2.山药去皮切成薄片。
3.切好的山药片浸泡在水中，并加几滴白醋。
4.青椒切成小块备用。
5.泡发好的木耳撕成小朵。
6.锅中水烧开，并加三克盐，把山药片焯水。
7.山药片捞出后把木耳和青椒也一起焯下水。
8.热锅热油放入山药片翻炒。
9.放入木耳和青椒，并加盐翻炒均匀。加少许虾粉翻炒出锅。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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