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豆沙南瓜饼
甜妈美食记
来一款爆好吃的小点心,春节期间端上桌也是极美哒!
初级
蒸
甜香
三刻钟
主料
去皮南瓜
250g
辅料
糯米粉
170g
玉米淀粉
35g
白糖
40g
豆沙
120g
豆沙南瓜饼的做法步骤
1.
准备250g去皮去瓤的南瓜,清洗干净,上锅蒸10~15分钟熟透即可
2.
倒出南瓜里面的水分,趁热加入白糖搅拌均匀
3.
冷却后加入糯米粉,可以预留10~20g后面加,因为每个南瓜的戏水性不一样
4.
倒入玉米淀粉
5.
揉成光滑的面团
6.
南瓜团揉成15个30g的小圆球,豆沙搓成15g8g的小圆球
7.
豆沙包入南瓜中,搓圆
8.
用牙签按压出花纹,可以压重点哦,不然蒸出来花纹就不明显了
9.
放在垫了湿纱布的蒸屉中,上锅蒸10分钟左右
10.
蒸好的小金瓜
11.
装饰上橘子叶子,是不是很好看啊。
小窍门&温馨提示
1、南瓜饼热的时候拿出来会很粘,手上可以沾点水去拿,南瓜不会变形,也不会很粘手哦!也可以放至冷却后拿出。
2、南瓜饼也可以用红豆、枸杞和葡萄干做装饰,用它们做装饰的时候,可以先放上去,和南瓜饼一起蒸哦。
分类:
主食
小吃
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