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山药红豆糕
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将山药碾碎成泥做成山药糕,再加上鲜甜细腻的红豆,一点桂花糖的点缀更是注入了雅致感,这一道精致的中式甜点,不仅美味而且颇具养生功效。
初级
蒸
咸香
三小时
食材明细
主料
红豆
100g
山药
350g
冰糖粉
10g
辅料
糖桂花
适量
山药红豆糕的做法步骤
1.
红豆洗净后泡入清水,提前泡一晚。
2.
山药洗净后切段,放入有孔蒸盘中。红豆放入另一个耐高温蒸盘中,再放入有孔蒸盘。
3.
一起放入方太蒸箱,方太蒸箱选择普通蒸模式,100℃-40分钟,蒸制完成后取出。
4.
蒸熟的山药去皮,趁热捣成泥状,倒入冰糖粉搅拌均匀。
5.
模具中先填入一层山药泥压实,再放入适量红豆,最后再铺上一层山药泥压实。淋上适量糖桂花即可。
分类:
糕点
下午茶
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