鱼香藕盒

玉皇食品

鱼香藕盒

鱼香藕盒炸完是粉粉软软的，而莲藕依旧带点小脆，搭配肉馅还清爽解腻，吃一个绝不过瘾！

主料

玉皇油滋U味花生油900ML
莲藕2根
猪肉馅300g
鸡蛋1个

辅料

鱼香藕盒的做法步骤

1. 葱切葱花，姜蒜切末。
2.猪肉馅里加入适量的料酒，生抽，白糖，姜蒜末和葱花，搅拌均匀，静置10分钟。
3.莲藕削皮，洗净，切片。
4.取藕片填入肉馅，盖上另一片藕，轻轻按压让藕片与肉馅粘合在一起。
5.碗中加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌成均匀的鸡蛋糊。
6.锅中油热至7成，将藕盒裹上一层鸡蛋糊后夹入油锅中炸至表面微黄，捞出沥油。
7.取碗加入少许盐，1勺生抽，2勺米醋，3勺糖，3勺清水，再加入姜蒜末和1勺玉米淀粉，搅拌均匀。
8.锅热后倒入调好的鱼香汁，小火收成浓汁。
9.浇在炸好的藕盒上，撒入葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.关于莲藕 —— 莲藕里可能有淤泥，清洗较为困难。可采取用刀切段，将筷子缠着纱布捅进窟窿里摩擦清洗。
2.关于炸完的油 —— 建议先炸藕盒，炸完的油过滤后再来炒菜呦！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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