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干炸小河虾
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简单是快乐的
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干炸小河虾香脆掉渣的一道菜,连虾头虾皮都吃了。
初级
炸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
小河虾
300g
面粉
适量
辅料
菜籽油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
少许
干炸小河虾的做法步骤
1.
虾去虾须洗净,加适量盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
2.
干面粉撒在腌制好的虾上,拌均匀。每一个虾上都裹上,略微黏连即可。不要太干,干面粉太多容易糊锅。
3.
锅中加适量油烧热,插筷子进油里冒泡,即可放入河虾炸制,用筷子把粘在一起的松开,河虾弯曲金黄即可出锅,因为是小河虾所以三分钟即可炸制酥脆,不需要复炸。注意中火炸制,不可小火,火太慢会吸附油脂,河虾吃起来很油。
4.
上桌了,酥脆鲜美。
分类:
小吃
午餐
晚餐
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