葱包烩儿

Qiuyue0815

葱包烩儿

杭州美景自不必多说，一景一故事，一景一传说。杭州是一个有故事的城市，是有一个个故事契合在一起的城市，呵呵，没有来杭州前，断桥残雪、雷峰塔、岳飞、济公等等早已闻名于耳，东坡肉、叫化鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁等是不是也久闻其名？
来来来，今天一起来看一看这款我在店家的摊前，用手机边拍边问，记录下所有的过程，然后复制的杭州特色美味菜肴：葱包烩儿。

主料

辅料

葱包烩儿的做法步骤

1.准备食材。
2.油条切小段备用。
3.面粉放盐，用水调成面糊静置一会儿。预热薄饼铛，把饼铛反扣在面糊盆里，轻轻快速沾面糊后翻起饼铛。
4.放平饼铛，稍等15至20秒左右，薄饼边缘翘起，倾斜饼铛，饼皮会迅速脱离饼铛。
5.取一张薄饼，放油条。
6.如图，用薄饼包裹住油条。
7.放入预热的饼铛。
8.压扁整个饼卷儿。
9.小葱稍微煎烤一下。
10.在扁饼的一面刷上甜面酱。
11.在另一个扁饼的一面刷上鲜椒酱。
12.把小葱放在刷过酱的其中一个扁饼上。
13.把刷酱的两个扁饼对放，再次压扁，粘合（如图）。
14.两面微黄时即可。

小窍门&温馨提示

不吃辣时，可只刷甜面酱。

分类：主食面食家常菜早餐

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