苦芥海带炖鹅独家

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苦芥海带炖鹅

苦芥，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐.苦芥炖鹅汤是重庆菜中少数的不辣，清热解毒、滋阴养颜！

主料

老鹅1只
苦芥2斤
海带2根

辅料

苦芥海带炖鹅的做法步骤

1.老鹅一只打理干净，这是老家带来的3年老鹅！
2.砍大块！
3.清洗干净！
4.过水，加大量料酒去腥味！
5.将过水的鹅肉放入炖锅！
6.加满水，放入小葱，老姜！
7.大火烧开，转小火再2小时！
8.苦芥清洗干净！
9.厚海带发水，切菱形备用！
10.炖煮2小时后！
11.加海带，可土炖煮1小时！
12.加入苦芥，鸡精再炖20分钟！
13.起锅前5分钟加入食盐，装碗！
14.可以开饭了哦！

小窍门&温馨提示

不要太多的佐料，以清淡为主！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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