老干妈烧排骨独家

雨欣欣欣

老干妈烧排骨

这是一道零失败的快手菜。对于老干妈的印象，源自看到一段视频。当时陶碧华女士就直接用两罐子老干妈炖了一锅排骨，什么都没有加，_至此以后就成了老干妈的铁粉过年我们家就有一个风俗。每个人都要做一道自己拿手的菜。这道菜，简单快捷，上手适合于没有厨房基础的人制作。过年啦，大家都要露一手，对吧？

主料

辅料

老干妈风味豆豉3匙
色拉油二勺
盐少许
德庄火锅底料一小块

老干妈烧排骨的做法步骤

1.准备好所有的食材。猪小排提前用盐腌制一下。西芹。红椒切块。葱蒜，生姜切好。备用准备好一罐老干妈风味豆豉。也可以用老干妈辣椒酱和小许的火锅底料一小块。
2.锅里放些色拉油。油温五成热时放入排骨。我们把排骨里面多余的水分炸出来。（用小伙火炸）起锅备用。
3.锅里留一些油。放入葱姜蒜翻炒。再放入老干妈风味豆豉和火锅底料。一小块，火锅底料也可以不放，放上是为了使它的颜色更好看，因为这个风味豆豉有点黑。用中火炒出红油。
4.放入排骨均匀翻炒五分钟
5.倒入没过排骨的清水，大火煮沸。转小火闷煮一小时。
6.放入所有的配菜炒均匀，转大火。
7.大火收汁，一道香酥美味的老干妈烧排骨就做好了。
8.装盘，根据自己的口味撒上白芝麻。这个味道真的原汁原味，特别好吃。

小窍门&温馨提示

排骨我们如果不喜欢用油炸的话。我们可以先焯一下水。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共8步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页