蟹肉豆腐羹

elmonte

蟹肉豆腐羹

很简单的食材，就可以做出鲜美的汤羹。汤头鲜美，豆腐滑嫩，顺口不油腻。配上白胡椒粉，非常的暖心暖胃。

主料(2人份)

嫩豆腐半块(200g)
冷冻蟹肉150g

辅料

蟹肉豆腐羹的做法步骤

1.冷冻蟹肉解冻，用水冲一遍，挤干水份，用料酒拌一下，去腥。
2.嫩豆腐切小丁。
3.青豆胡萝卜粒用水冲洗一下。
4.1茶匙太白粉加入3大匙水拌匀。
5.热油锅，把葱白爆香。
6.把蟹肉放入炒一下。
7.倒入500ml水煮开。(有高汤可以放入高汤。)
8.放入豆腐，青豆仁胡萝卜粒煮约2分钟。
9.放盐和鸡粉调味。(如果放高汤就不需要了。)
10.慢慢倒入生粉水勾芡，即可。(一边倒入生粉水，一边轻轻搅拌，调到自家喜欢的浓稠度。)
11.鲜美滑嫩。吃的时候撒入白胡椒粉，添加风味的同时，又暖胃。

分类：羹类家常菜汤羹

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