可可菠萝包

water1680 发布

可可菠萝包

儿子想吃菠萝包，学着做做看，结果我的酥皮面粉放少了点，所以塌掉了，虽然卖相差点，香还是一样很香的！

主料

高筋粉250g

辅料

配料

可可菠萝包的做法步骤

1.将面包料投入面包机和面发酵成二倍大，拿出
2.将面团排气分成若干小面团放那静置15分钟
3.现在做酥皮了，先将软化后的黄油加糖粉和可可粉混和打发
4.分次加入鸡蛋液混和
5.筛入低筋面粉
6.将酥皮料揉成团
7.取一份酥皮压扁放，再将面团压在酥皮上面。
8.用左手托起面团,右手将面团由外向里挤压,至菠萝皮覆盖约2/3的面团。
9.用小刀在菠萝皮面上割出网纹。
10.整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵；发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
11.

分类：烘焙儿童早餐工作餐

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