蛋皮肉卷。

放逐的青春

蛋皮肉卷。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一

它含有大量的维生素、矿物质及有高生物价值的蛋白质

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等

主料

辅料

配料

蛋皮肉卷的做法步骤

1.猪肉，葱，姜分别切成末。
2.然后将切好的肉末、葱姜末一起用刀剁一回。
3.茄子洗净切末。
4.将所有材料放入碗中，然后韭菜洗净切末也放在碗中，再加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精，顺着一个方向用力搅拌均匀，直到搅的肉馅有韧劲为止。
5.鸡蛋打散后，把蛋液摊成蛋饼。
6.将肉馅平铺在蛋饼上。
7.由一端慢慢卷起，卷的不要太松。
8.卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可。

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