卤制酱香牛肉

小家有女初长成

卤制酱香牛肉

年根将至，家家进入了肉食炸煮煎炖的繁忙中。今日，为亲们奉上一道我们家祖传的酱香牛肉。

主料

牛肉5000克

辅料

卤制酱香牛肉的做法步骤

1.准备牛肉5000克。
2.用一口蒸锅注入清水放入牛肉，开火煮出浮沫。
3.用漏勺撇出浮沫。
4.取高压锅一口坐电灶上，将蒸锅内的牛肉放入其中。将煮好的牛肉汤也倒入锅中。
5.加入食盐两勺。
6.准备花椒，八角，香叶，草果，桂皮，山奈，丁香，陈皮，加入高压锅内。
7.锅烧开后压阀煮40分钟。
8.将煮好的牛肉取出放入蒸锅内。
9.加入原汁的牛肉汤。
10.倒入海天老抽豉油进行开火煮制酱香。
11.这是酱香好的牛肉。
12.切盘端上桌。

小窍门&温馨提示

我家有老人他牙口不好。所以，我煮了40分钟。亲们可根据自我感觉软硬程度，增减煮的时间。

分类：小菜家常菜午餐晚餐

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