金针菇炒肉丝

厨色生香

金针菇炒肉丝

金针菇的营养价值很高，是益智菇。常吃可提高人体免疫力，缓解疲劳。

主料

金针菇200克
尖椒丝半根
胡萝卜丝半根
猪肉丝50克

辅料

金针菇炒肉丝的做法步骤

1.金针菇切去根部，洗净控干水分。
2.胡萝卜、尖椒切丝备用。
3.蒜切末。
4.肉丝切好，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。
5.锅中水烧开后，加金针菇烫一下即捞出，控干水分。
6.锅中油热后下入肉丝滑炒，至熟，盛出。
7.锅中余油，爆香蒜末，下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。
8.下入金针菇、肉丝翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
9.装盘。

小窍门&温馨提示

金针菇烫过，要控干水分，以免炒时出水。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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