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爆炒鸭肠
独家
雨欣欣欣
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爆炒菜是团年家宴上必不可少的菜式。因为他做法方便快捷。在食材的选用上也是选用一些很容易熟的食品。非常的简单。今天这道鸭肠,我先卤熟。然后在配上颜色鲜艳的西芹和泡椒爆炒。香脆可口。
简单
爆
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸭肠
3两
西芹
2根
泡椒
3根
泡生姜
一块
辅料
老干妈豆豉
半匙
味精
少许
生抽
2/5匙
蚝油
少许
淀粉
半匙
料酒
半匙
色拉油
一勺
卤水
二匙
爆炒鸭肠的做法步骤
1.
买来的新鲜鸭肠。加淀粉,料酒反复清洗。洗到到摸起来没有滑腻的感觉。
2.
准备好老n卤水。中火把它卤熟起锅备用。
3.
姜切片。西芹泡椒切斜刀。
4.
卤好的鸭肠切长段。
5.
锅起油。加姜片放入鸭肠翻炒二下。加老干妈。
6.
放西芹和泡椒,放味精翻炒半分钟出锅。
7.
鸭肠脆脆的好吃。
小窍门&温馨提示
鸭肠是卤熟的。炒一下就可以啦。保持脆度。
分类:
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