柴火香干腊肉

1.食材准备 红绿辣椒 香干 温水洗净 腊肉（烟熏时间不长的）。

2.大蒜，辣椒，香芹，腊肉切好备用。

3.腊肉过水，煮去多余盐分，捞起备用。

4.辣椒，香芹，大蒜入油温为六成热的锅中爆香，盐，味精调味好，出锅备用。

5.锅中加入适量油，香干与腊肉入锅一起翻炒一分钟的样子，加入之前配好的辣椒大蒜与香芹，一起炒香约一分半钟，整个过程火候六成热的样子（此处因没有能够拍照实在抱歉），依照个人口味再次添加盐与味精，建议少放。

6.出锅，入盘，锅里的残留的油倒在菜上即可。