沙茶酱炒茄子

elmonte 发布

沙茶酱炒茄子

自制了沙茶酱，炒菜，炒肉都相宜，小孩喜欢吃茄子，今天就用沙茶酱炒了，非常香。

主料

茄子4条
自制沙茶酱3汤匙

辅料

沙茶酱炒茄子的做法步骤

1.茄子洗净，切小块，泡在淡盐水里防氧化。
2.蒜去皮到成蓉。茄子多放蒜好吃。
3.热油锅，把蒜末爆炒香。
4.放入沙茶酱炒出香味。
5.放入茄子炒匀。
6.放糖和1/3量杯水，煮到茄子变软。
7.途中翻炒一遍，让受热均匀，煎到茄子适合自家的软烂程度即可。因为沙茶酱本身带咸味，不需要再放盐了。
8.

小窍门&温馨提示

要想茄子皮不变色，最好用油炸一下。但家用常，油炸不大健康，所以我家很少炸。

分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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