黑白小猪挤挤馒头的做法_黑白小猪挤挤馒头怎么做_有着简约时尚气息滴【黑白小猪挤挤馒头】_咖啡。摩卡的菜谱

黑白猪是日本偶像创作旗舰公司San-X推出的一款经典作品。随着猪年的临近，一黑一白，长着两只小眼睛、方形身材的卡通“黑白猪”也风靡市场，成为大受小朋友欢迎的卡通形象。所以也想为我家小朋友做个有个性的黑白小猪馒头，让她开心一下。但家中蒸锅实在是放不下模具，所以想法也就搁置下来。这下好了，终于将长帝蒸烤箱迎进家门，可以把黑白小猪馒头完成啦~~

黑白小猪挤挤馒头的做法步骤

1.首先来揉面，面包机桶内倒入牛奶，再加入干酵母
2.搅拌均匀后静置5分钟，等酵母完全溶解
3.继续加入玉米油和面粉，启动揉面程序
4.揉成光滑的面团，取出放入容器
5.放进长帝蒸烤箱内进行第一次发酵，30度一个小时
6.然后制做黑色面团，同样的步骤，揉成一个光滑的面团。放入容器，同样放进烤箱进行发酵
7.白色面团先完成发酵至2倍大
8.取出，在撒了面粉的案板上不断按揉排气，只有这样反复不断按揉，做出来的馒头表面才是光滑的。揉好切开看一下横截面，非常光洁没有气孔，这样就可以了
9.先分出来 32g白色小面团，然后其余的平均分成 8份。注意盖好保鲜膜。然后取其中一个，用左手扶着面团，右手掌把面团从四周往中心折进来，折一下左手转一下面团。转 2圈之后会发现面团变圆，周围呈现光滑的状态。然后滴一滴牛奶在案板上。把面团的收口部分放到牛奶上，用手握住面团转圈，下面的收口自己就黏合了
10.其余的 7份也都揉圆，盖上保鲜膜待用
11.这时候黑色面团也发好了
12.同样的操作，分出来32g黑色小面团，其余的平均分 8份，揉圆
13.如图这样颜色错落着放入20*20的方模里
14.盖上保鲜膜，先备用
15.刚才分出来的 32g白色和黑色面团，再分别分成 16个2g的小面团
16.捏成三角形，分别摆在猪耳朵的位置
17.然后进行第二次发酵，放入蒸箱，30度发15分钟。二次发酵这一步不能省略，不然蒸出来的馒头会塌陷、表面坑凹、颜色不匀等等
18.这个模具蒸锅放不下，所以要用蒸烤箱来蒸。100度蒸20分钟就可以了
19.记得静置5分钟再取出
20.最后用黑色的烘焙色素笔画上白猪的眼睛鼻子，芝士片剪成黑猪的鼻子，烘焙色素笔画上鼻孔，再用小号裱花嘴前端在芝士片上切出来黑猪的眼睛，全部摆好，也可以进行一些小装饰
21.完成~
22.黑白小猪。