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烤酱香排骨
小家有女初长成
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公司有组织郊游,食堂大师傅在野外给我们呈现了一道道铝箔烤鸡,烤鸡腿的,那个滋味儿真是香味儿绕之唇间挥之不去。
于是,我回到家就尝试了电烤箱烤鸡的味道,还是蛮好吃。这一道酱香烤排骨就是烤鸡的升级版。
初级
烤
酱香
一小时
食材明细
主料
排骨
2000克
辅料
食盐
1勺
料酒
适量
花椒
适量
八角
适量
丁香
适量
桂皮
适量
草果
适量
酱香烧烤酱
适量
烧烤香料
适量
烤酱香排骨的做法步骤
1.
起锅做水,下排骨进行焯烫。
2.
用漏勺撇去浮沫。
3.
将排骨和汤汁悉数倒入高压锅中(需说明的是,通常做烤制版的烤排骨之时 ,要用不同的香料进行腌制 ,时间长的要放入冰箱腌制一夜,短时间也要腌制约两小时,目的是让生排入味),我临时想吃烤箱版的排骨,要让它入味的话,莫过于煮制了。
4.
准备花椒,八角,香叶,丁香,草果,桂皮放入高压锅中。
5.
加入食盐1勺。
6.
这是高压锅晾凉盛出来的排骨,高压锅压阀15分钟。
7.
准备烤盘一个,铺上大小合适的铝箔纸,将入味的排骨放在烤盘上,用酱香烧烤酱挤在排骨的表面。
8.
在挤入烧烤酱的烤盘上撒入烧烤香料。
9.
电烤箱180℃,上下火烤30分钟后出炉。
10.
酱香排骨就好了。
小窍门&温馨提示
1、一般不建议像我这般大费周章地瞎折腾。
2、还是提倡先腌制再烧烤。
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